Sup ayam

ok.. ni menu awal2 syawal hari tu.. permintaan dari adik yang teringin sangat nak makan sup ayam.. tak banyak bahan yang diperlukan.. yang penting kena ada sup bunjut.. selalunya bila ana masak sup.. memang guna serbuk sup bunjut je sebagai rempah dia.. beli sebungkus sup bunjut tu.. boleh guna 3-4 kali k. sebelum guna tu, jangan lupa bukak ikatan sup bunjut,, pastu blend/tumbuk ramuan rempah-rempah yang ada kat dalam tu sampai jadi serbuk..bila nak masak.. cuma guna 1/4-1/2 sudu teh je... jimat kan...ok.. jom tengok camne resepinya

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam - potong ikut suka, cuci bersih dan tos
2 ulas bawang merah- hiris
2 ulas bawang putih - hiris
3 biji kentang - potong baji
1/2 inci halia - hiris
1/2 sudu teh serbuk sup bunjut (ana guna adabi)
lada hitam/lada sulah - ikut suka nak letak byk mana
air secukupnya
garam & gula
minyak untuk menumis


Cara

1. panaskan minyak, tumis bebawang hingga garing, masukkan serbuk sup bunjut, halia &  tumis sebentar
2. masukkan ayam & kentang, kacau hingga ayam  kecut sedikit..
3. tambah air , lada hitam/sulah dan biarkan hingga sup mendidih 
4. reneh sup hingga  ayam & kentang empuk
5. perasakan dan siap untuk di hidang

selalu buat sup ni suka hirup kuah dia .. makan dengan bihun pon sedap jugak...sape yang suka pedas..tambah je cili kicap...sonang.. (:

lemon chicken

yippiee... eh! macam nama akaun maybank untuk kanak-kanak pulak yer..hahaha..apa kena mengena pulak yippie ngan lemon chicken nih?? hohoho.. xde kena mengena pon... :p

yelah2.. nak taip resepi lah ni.. merepek je den pepetang ni...jom skodeng.. dapur sape yang diterjah kali ni.. yeaa.. dapur noreen.. cuma ada la step yang tak ikut sebab guna apa yang ada kat dapur je.. ni pon sebab nak perabihkan sebiji lemon yang terperap dalam peti es tu haa... layan gak makan lemon chicken nih..gambar sebenar akan ku upload kendianlah yer...ni pinjam gamba en.google dulu..hehe

Bahan-bahan

1/2 ekor isi ayam - bersihkan dan potong kecil

1/4 sudu teh serbuk lada hitam*

1/4 sudu teh serbuk lada putih*

garam & gula*

tepung jagung secukupnya untuk salut ayam

minyak untuk menggoreng

Cara

1. perap ayam dengan bahan bertanda *
2. salut ayam dengan tepung jagung dan goreng hingga kuning keemasan/masak..
3. siap..

Bahan-bahan sos

4 sudu makan jus lemon (ana guna 1/2 biji je)
5 sudu makan gula pasir (letak 3 sudu je rasanya)
3 sudu makan tepung jagung
300ml air atau secukupnya bergantung pada kepekatan kuah yang diingini (ana letak 200ml)
1 sudu makan cuka (tambah sikit jer)
setitik dua lemon paste - kalau tak ada pun tak apa cuma lebihkan jus lemon (yang ni tak letak pon)

50 ml jus oren (memandai tambah.)

Cara

1. satukan semua bahan dan masak hingga sos pekat..padam api dan sedia untuk di hidang
2. cara hidang terpulang sama ada nak curah atas ayam atau biar je dalam mangkuk.. ana lebih suka biarkan sos dalam mangkuk..sape2 nak makan.. sendiri celup laaaa...hehe.. 

ayam percik

ok.. resepi seterusnya yang ada dalam simpanan.. ayam percik lah pulak.... resepi ni mintak kat kak hima.simple tapi tetap sedap..ana masak campak2 je ni.. tak berapa ingat sangat sukatan dia.  main agak2 je tau..... kalau ada yang nak cuba.. pandai2lah ejas rasanya erk....

Bahan:

1/2 ekor ayam potong 5-6, cuci bersih dan tos

1 inci halia*

3 ulas bawang putih*

4 ulas bawang merah*

2 sudu pes cili kering

santan seckupnya - ana guna santan kotak kecil

1 helai daun limau purut -

1 batang serai - ketuk

garam & gula secukupnya

 

Cara:

1. blend/tumbuk bahan-bahan bertanda *. ambil separuh bahan tumbuk dan perapkan ayam bersama dengan sedikit garam dalam 30 minit.
2. campur lebihan bahan tumbuk dengan semua bahan-bahan lain dan masak atas api
3. perasakan kuah dan masukkan ayam yang telah diperap tadi .. biarkan 1/2 masak,  keluarkan ayam dan bakar hingga ayam masak sepenuhnya.
4. kacau lebihan kuah yang tinggal hingga pekat.
5. setelah ayam masak.. curah kuah atas ayam dan sedia untuk dihidang...

rumah ana takde oven.. jadi ana bakar atas dapur biasa je.. guna aluminium foil .. jadi jugak..hehe..