menu berpantang Part II

bersambung dari entry sebelum ni di sini

Bun/burger Ikan

Bahan

1 set roti bun/ roti burger - belah2

2 keping tenggiri - ambil isinya dan cincang halus

* sedikit serbuk lada sulah/lada hitam

* sedikit tepung jagung

* garam/gula

sedikit minyak untuk menggoreng

Cara

1. gaul isi ikan dengan bahan bertanda *
2. bentukkan pes ikan seperti daging burger dan goreng hingga masak
3. bila nak makan, letakkan ikan ditengah2 bun dan tambah sos cili

Nasi Goreng Halia  

 Bahan 

1 mangkuk nasi - seeloknya guna nasi yang baru dimasak

2 inci halia - hiris halus

1 ulas bawang putih - cincang

2 sudu teh kicap cair 

minyak bijan untuk menumis

Cara

1. panaskan minyak bijan dan goreng halia hingga garing..ketepikan
2. tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan nasi ,  gaul rata
3. perasakan dengan kicap cair.. tambah kan halia goreng dan sedia untuk dimakan

Ayam Halia

Bahan

2 ketul  ayam kampung - dipotong kecil

2 inci halia - mayang halus

2 ulas bawang putih -  cincang

1 cawan air

kicap cair

kicap pekat

minyak bijan 

garam dan gula (jika perlu)

Cara

1. panaskan minyak bijan, tumis bawang putih dan halia hingga wangi
2. masukkan ayam, kicap cair. kicap pekat dan kacau sebati
3. tambahkan air, biarkan mendidih@hingga ayam masak
4. perasakan dan sedia untuk di makan.

Ikan Masak Kunyit

Bahan

2 keping ikan tenggiri

1 inci kunyit hidup - ditumbuk 

sedikit kicap cair

sedikit serbuk lada hitam

minyak untuk menggoreng

Cara

1. perap ikan dengan semua bahan.
2. goreng/ kukus ikan hingga masak

Singgang ikan

Bahan

2 keping ikan tenggiri

2 batang serai - diketuk

1/2 inci kunyit hidup - tumbuk

2 ulas bawang putih  - diketuk

2 ulas bawang merah - hiris

1-2 keping asam keping/ air asam jawa

1 @ 2 cawan air

garam dan gula

Cara

1. satukan semua bahan dan biarkan mendidih / hingga ikan masak
2. perasakan dan siap...

sup ikan dengan kacang hitam

Bahan

2 keping ikan haruan - goreng garing

1 cawan kacang hitam - digoreng tanpa minyak

2 inci halia - diketuk

air secukupnya

garam dan gula

Cara

1. didihkan air, masukkan kacang hitam dan biarkan mendidih
2. masukkan ikan yang telah siap digoreng dan juga halia
3. reneh sup selama 1-2 jam dengan api kecil
4. perasakan dan sedia untuk dihidang

p/s : untuk sup ni boleh juga diganti dengan ayam kampungtapi tak payah goreng....mak mentua saya kata..sup ni elok untuk tambah darah..ada lagi 2-3 resepi tapi saya tak ingat nama herba-herba yang diguna.. hehe

menu berpantang part I

ada kawan yang bertanya masa pantang saya makan apa memandangkan saya duk ngan mentua.. jadi nak share sikitlah apa yang saya makan sepanjang tempoh saya berpantang hari tu.. disebabkan saya bersalin normal tanpa ada luka jahitan jadi apa yang saya boleh makan waktu berpantang tak rumit sangat. menu pulak campur-campur.. masa adik saya datang jaga.. ada la menu orang melayu.. bila dia dah balik.. makan menu cara kaum cina pulak..hehe..tapi set berpantang Tropical Herbs tetap saya amik .. 

ok.. meh nak tepek serba sedikit menu  berpantang 

Air Longan

Bahan

10-15 biji longan kering tanpa biji

5 biji kurma merah - buang biji

air secukupnya - saya masak untuk stok 1 hari

cara

1. didihkan air  dalam periuk
2. masukkan longan kering dan kurma merah. reneh selama 1@2 jam dengan api kecil 
3. simpan dalam termos. bila nak minum, tuang je...

Mee suah

Bahan

2 keping mee suah

1 ulas bawang putih -  cincang@ketuk

2 inci halia -  mayang halus

1 keping isi ikan (tenggiri/merah @ apa2 ikan yang x gatal) 

minyak bijan untuk menumis

air secukupnya

sedikit garam/ kicap cair - 

Cara

1. panaskan 1 sudu minyak bijan, tumis halia hingga garing dan ketepikan
2. tumis bawang putih hingga wangi. masukkan air dan biarkan mendidih
3. masukkan mee suah dan  isi ikan, reneh lagi sampai mee masak
4. perasakan dengan garam / kicap cair - waktu berpantang tidak digalakkan makan makanan yang terlalu masin..
5. bila dah masak, tuang mee dalam mangkuk dan taburkan halia goreng..

Ikan Bilis Lada Hitam

Bahan

1 mangkuk ikan bilis - buang tulang dan cuci bersih

1 sudu lada hitam

sedikit garam

minyak untuk menumis

Cara

1.  panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing dan toskan
2. tumbuk lada hitam dengan sedikit garam
3. masukkan ikan bilis goreng dan tumbuk kasar.. simpan dalam bekas kedap udara.

Ikan Kukus 
Bahan
2 keping ikan tenggiri @ apa2 ikan yang tak gatal
2 inci halia - hiris halus
sedikit kicap cair
1 sudu kecil chinese wolfberry

Cara

1.  satukan semua bahan dan kukus selama 10 minit
2. sedia untuk di makan

bersambung...

asam pedas tempoyak

baiklah kawan-kawan.. hari ni saya nak cite pasal resepi .. asam pedas tempoyak.. dah lama betul saya tak masak  sendiri. rasanya dekat setahun lebih jugak kot saya tak masak asam pedas tempoyak ni..

meh jenguk dapur saya yang tak berapa nak berasap sangat ... masak campak-campak.. kalau nak cuba bolehlah... ada orang tak makan tempoyak, tapi makan durian, ada jugak yang tak makan durian, tapi dia makan tempoyak.. saya pulak??? dua2 pun saya tibai jee......

Bahan

3 keping ikan (suka korang lah nak guna ikan apa)

1 batang bunga kantan - belah 2

segenggam daun kesum

 1 batang timun - buang kulit dan biji - potong beso2)

*3 sudu besar tempoyak

*8 biji cili padi (boleh kurang/lebihkan)

*1 biji cili merah

*2 ulas bawang putih

garam dan gula

air secukupnya

cara2

1. kisar bahan-bahan bertanda *
2. satukan bahan kisar, ikan, air, daun kesum dan bunga kantan, masak hingga mendidih
3. perasakan dan sedia untuk dihidang

nota: kalau tempoyak kurang masam, boleh tambah asam keping.

taska dan iman

pukul 7.40 pagi tadi hantar iman comel ke taska. mula-mula sampai dia ok je.. bila tak nampak papa ngan mama dia.. terus nangis.. saya duk nyuruk kat luar pagar taska tak nak bagi iman nampak, sayu hati ni bila dengar dia nangis.. tapi kena gak buat keras hati. kalau tak lagi susah. teacher kat situ memang dah pesan awal-awal masa daftar. budak-budak akan nangis pada hari pertama. lama-lama nanti bila dah biasa.. akan ok balik. ambik masa sebulan jugak la nak kasi iman biasa dengan suasana baru dia.. 

sampai rumah... rasa macam pelik pulak bila anak saya takde.... rindulah pulak..hehe.. pic kat bawah ni beberapa hari sebelum iman ke taska...

 mmmm..?

 eaayyahhhh!!...

kiri kanan kiri kanan kiri kanan..!!!

oklaH.. Itu Aje untuk entry kali ini...

sekian...

sarang burung/ bird nest

saya nak cite pasal burung punya sarang..

hari tu mak mentua saya masak sarang burung.. ni baru kali ke-tiga saya makan (tak boleh selalu.. mahaii wehhh..) .. masa mula-mula minum dulu tekak susah nak terima sebab tak biasa.. tapi kali ni bila minum ..eh!! sedaplah pulak..jadi nak sharelah ngan korang camne cara nak masak sarang burung@bird nest nih... senang aje.. rasa bird nest ni macam makan jelly..

bahan-bahan

3 keping sarang burung - rendam dan bersihkan

3 keping hirisan ginseng

3- 4 cawan air

sedikit gula batu

cara-cara

1. cuci bersih sarang burung
2. masukkan sarang burung, hirisan ginseng dan air ke dalam slow cooker dan masak selama 2-3 jam (mode:hight)
3. bila dah lembut baru masukkan gula batu (ikut nak manis tahap mana)
4. sedia untuk diminum

 

kurangkan bengkak susu

ni nak cite kejadian yang berlaku masa saya dalam pantang hari tu. hari ketiga selepas saya bersalin , saya mengalami masalah bengkak susu. kalau masa lahirkan iman dulu takde masalah sangat sebab baby boleh direct feeding. tapi kali ni tak sama. sudahnya saya sakit akibat bengkak susu sampai demam2.. walaupun perkara ni dah dekat sebulan berlalu.. tak kiralah.. saya nak cerita jugak... apa yang nak saya kongsikan macam mana nak kurangkan rasa bengkak susu. pada ibu-ibu yang pernah mengalami masalah ni mesti taukan. betapa sakitnya.. silap haribulan boleh demam macam yang jadi kat saya...

apa yang korang perlu lakukan ialah sediakan kobis .. kalau boleh sebiji.. pastu ambil kelopak kobis tadi dan tekap pada cik B, pastikan anak baju tak terlalu ketat. bila kelopak kobis dah layu, tukar dengan yang baru. ulang lagi sampailah rasa bengkak tu kurang. jangan lupa perah/pum susu bila dah kurang bengkaknya.

kaedah lain, bolah tuam dengan tuala basah. caranya basahkan tuala dengan air biasa dan tuam cik B dengan tuala tadi selama 45 minit, kemudian tuam pulak dengan tuala yang dibasahkan dengan air suam sampai rasa bengkak kurang.. bila dah kurang baru perah/pum susu jugak. 

petua ni saya dapat masa pegi klinik kesihatan seremban. alhamdulillah.. cara yang pertama tu sangat-sangat membantu. dan kalau korang ada cara lain.. mungkin boleh share kat sini jugak.. (:

ikan masak cuka

semalam saya bereksperiment lagi, kali ni saya cuba resepi dari cik mat gebu. ikan masak cuka. tapi saya terlupa nak ambil gambar ikan yang dah siap masak..   kalau korang nak cuba, terus je la g kat blog cik mat yer.. 

layan jugak makan ikan masak cuka ni ngan nasi panas-panas.. 

petua kurangkan batuk

untuk kali ni saya nak kongsi petua pulak. masa dalam pantang hari tu saya dilanda demam + batuk.. walaupun demam dah baik.. tapi batuk tak ok2 jugak.. satu hari pak mentua saya suh minum air rebusan halia... alhamdulillah. dengan izin Allah.. batuk saya semakin berkurangan... meh tengok resepinya.. (:

Bahan
5 batang serai - ketuk
4 ulas bawang merah - cuci bersih dan belah sikit (kulit bawang jangan dibuang)
3 hiris halia
sedikit lada putih - ketuk
2 mangkuk air
gula perang secukupnya

cara

1. satukan semua bahan kecuali gula perang dan jerang hingga mendidih.
2. tambah gula perang ikut kemanisan yang dikehendaki dan tutup api
3. biarkan air rebusan menjadi suam..bolehlah minum..

berpantang selepas keguguran

hari ni dah hampir seminggu saya berpantang... alhamdulillah.. badan dah beransur sihat.. tapi masih tetap perlu berpantang macam lepas bersalin biasa jugak.. dan hari ni jugak hampir seminggu arwah Qaisara pergi meninggalkan kami.. (sayu hati bila terkenangkan dia)

ramai jugak yang bertanya.. macam mana boleh jadi macam tu.. ?? apa yang boleh saya katakan.. saya dah berusaha sebaik mungkin menjaga kandungan.. tapi ternyata Allah lebih sayangkan arwah.. sebagai ibu, hati mana yang tidak sedih .. tapi saya cuba kuatkan semangat kerana saya tahu.. Qaisara sentiasa dalam lindunganNya walaupun dia tiada di sisi kami...

saya perlu tabahkan hati menerima kenyataan yang sememangnya amat menyedihkan..

(T_T)

Sabar itu sangat sukar...

tidak semudah menuturkannya